Fıstıklı Ekmeksiz Köfte
600 gram kıyma
1
soğan
3 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
Kimyon, kara
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker
1 çay bardağı dolmalık
fıstık
Kıymayı yoğurma kabının içine alın. Üzerine rendelenmiş
soğanı ve sarımsağı ekleyin. Kıyılmış maydanozu, baharatları üzerine ekleyip köfte harcını iyice yoğurun. Tereyağında
fıstıkları kavurup ince dövün ve köfte harcının içine ekleyin. İnce yuvarlak şeklinde köfteler yapın. Köfteleri kızarıncaya kadar fırında ya da tavada 10 dakika kadar pişirin. Servis tabağına alıp sıcak ikram edin. Yanında
soğan salatası da çok yakışıyor. Özellikle bu kış aylarında
soğanı bol bol salata yapıp çiğ tüketin diyor uzmanlar.