Fırınlanmış Kuzu Kafes
4 adet kemiği ayrılmış
kuzu kafes (tek parça halinde)- bir adet kemiği kalmış halde...
100 gr
havuç
100 gr salatalık
kekik, tuz, tane kara
biber.
100 gr Domates sos
Tane kara
biber bir havanda dövülür.
Kuzu kafesler tuz ve
biber ve kekik ile lezzetlendirilir. Bir tavada Orkide Ayçiçek yağında yaklaşık 15 dakika kızartılır. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 13 dakika kızartılır, eşit parçalar halinde kesilir.
Havuç ve salatalıklar soyacak ile şeritler halinde soyulur. Unlanır ve bol kızgın yağda rengini alıncaya kadar kızartılır.
Tabağın altına kızarmış sebzeler yerleştirilir. Üzerlerine fırınlanmış
kuzu kafes parçaları yerleştirilip (fırında pişmiş
kuzunun kendi suyunu)
domates sos ile karıştırıp etlerin üzerlerine dökülür.