Fırınlanmış Kırmızı Pirinç
250 gr yasmin pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet ince doğranmış soğan
1 diş sarımsak
3 adet soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış domates
1 yemek kaşığı domates püresi
1 çay kaşığı kurutulmuş keklik otu
1/2 çay kaşığı arnavut biberi
60 g rendelenmiş cheddar peyniri
Tatlandırmak için tuz
Pirinci tuzlu kaynar suda 5 dakika boyunca pişirin. Suyunu çektirin, durulayın ve bir kenara alın.
Geniş bir tavada yağı ısıtın ve soğanları yumuşayana kadar kavurun.
Peynir hariç kalan malzemeleri ekleyin. Pirinci ekleyin ve karıştırdıktan sonra fırında kullanılabilen bir tabağa aktararak, üzerine peynir serpin.
190°Cde 15 dakika pişirin. Servis etmeden önce peyniri fırın ızgarasında kızartın.
