Fırınlanmış Caprese Salata
https://www.elele.com.tr
8 orta boy
domates
8 dilim
patlıcan (parmak kalınlığında dilimlenmiş)
1/4 su bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı balsamik sirke
1
limonun suyu ve kabuğu
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı esmer şeker
Deniz tuzu
Kara
biber
8 dilim mozzarella
peyniri
Fesleğen yaprakları
Fırını 180 derecede ısıtın. Domatesleri iyice yıkayıp kurulayın. Sapları üzerlerinde kalacak şekilde iki parmak kalınlığında kesin. Domatesin kalan kısmından bir parmak kalınlığında bir parça daha kesin. Diğer
domatesleri de aynı şekilde hazırlayın. Zeytinyağı, 2
yemek kaşığı balsamik sirke, 1
limonun suyu ve ince rendelenmiş kabuğu, 2 diş kıyılmış
sarımsak, esmer şeker, tuz ve kara
biberi bir kasede çırpın. Domates ve
patlıcan dilimlerini fırın tepsisine dizip üzerine
zeytinyağlı karışımı bolca sürün. Sıcak fırında 15 dakika pişirin. Düz kesilmiş
domatesleri
patlıcan dilimlerinin üzerine yerleştirin. Mozzarella
peyniri ve saplı
domates parçası sıralamasıyla dizin. Tekrar sıcak fırında 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. üstteki
domatesleri hafifçe kaldırıp fesleğen yapraklarını yerleştirin. Bekletmeden servis yapın.