FIRININ HARARETİ
Fırının hararetini iyice belirlemek gereklidir. Aksi halde, istenilen sonuç alınamaz. Hararet, "özel fırın derecesi" ile ölçülür.
Hafif hararetli fırın: Isı, 100-120 derecedir. "Derece" yoksa; fırının içine bir tabaka "Beyaz kâğıt" konulur. 5 dakika içinde "açık-sarı" renge dönüşürse, hararet "hafif'dir.
Orta hararetli fırın: Isı, 150-175 derecedir. "Derece" yoksa; fırının içine bir tabaka "beyaz kâğıt" konulur. 5 dakika içinde "koyu sarı" renge dönüşürse, hararet "orta" dır.
Kızgın fırın: Isı, 175-225 derecedir. "Derece" yoksa; fırının içine bir tabaka "beyaz kâğıt" konulur. 2-3 dakika içinde "kapkara" olursa, fırın "kızgın"dır.
