Fırında Uskumru
4 küçük
uskumru balığı (temizlenip, derileri çıkarılmış)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 küçük
soğan (ince doğranmış)
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 kahve kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
2 defne yaprağı
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180° C) getirip, ısıtınız.
Küçük bir tavaya 1 çorba kaşığı
zeytinyağı koyup, orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca,
soğanı ekleyip arasıra karıştırarak 5-6 dakika, renkleri pembeleşinceye kadar kavurunuz. Tavayı ateşten alıp, delikli kepçeyle
soğanları kağıt peçete üstüne çıkarınız.
Kalan 1 çorba kaşığı yağı bir tepsiye boşaltınız. Uskumruları tepsiye dizip kavrulmuş
soğan,
limon suyu, tuz ve
biberi üstlerine serpiştiriniz. Defne yapraklarını ekleyip, tepsiyi fırına sürerek balıkları 45-50 dakika, çatalla bakılınca pul pul ayrılana kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından alıp, balıkları ısıtılmış bir servis tabağına aktararak, servis ediniz.
ML® Uskumru Çorbası için tıklayın
