FIRINDA TÜRLÜ GÜVEÇ
250 gr. kuşbaşı
kuzu eti
1 orta boy
patates
100 gr. taze
fasulye
100 gr.
bamya
4 adet sivri
biber
1 orta boy
kabak
1 orta boy
patlıcan
2 orta boy
domates
3 orta boy
soğan Tuz
1 çay kaşığı kara
biber
4 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Soğanları piyaz biçiminde doğrayın. Patates,
kabak ve
patlıcanın kabuklarını soyup parmak kalınlığında dilimleyin. Bamyaların başlarını küllah biçiminde kesin. Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayıp ikiye bölün. Sivri
biberleri halka biçiminde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın. Domatesleri parmak kalınlığında doğrayın. Güvecin altına etleri, üzerine sırasıyla
patates,
fasulye,
bamya,
patlıcan,
biber,
soğan ve
domatesleri dizin. Sebzelerin üzerine tuz ve kara
biberi serpin. Tereyağını eritip, sebzelerin üzerinde gezdirerek dökün. Fırını orta derecede ısıtıp 1 su bardağı su katın. Güvecin ağzını kapatarak 80 dakika kadar pişirin.
Not: Arzu ederseniz güveci 30 dakika ocakta tuttuktan sonra fırına verip yarım saat daha pişirebilirsiniz. Ocağa koymadan önce güvece 1 su bardağına yakın su koyabilirsiniz.
ML® Güveç için tıklayın
ML® Türlü Güveci için tıklayın