Fırında Tombiş Biber Dolması
4 adet iri kırmızı dolmalık biber
3 adet orta boy patates
1 baş soğan
250 gr kıyma
Tuz
Karabiber
1 kahve fincanı sıvıyağ
Patatesler haşlanır ve ezilir. Tavaya sıvıyağ konur, ince kıyılmış soğan atılır, pembeleştirilir. Üzerine kıyma eklenir, 10 dakika kavrulur. Sonra ezilmiş patates, tuz ve karabiber ilave edilir. Ezerek karıştırılır. Biberler boyuna kesilir, çekirdek yatakları çıkarılır. Elde edilen boşluklara hazırlanan harç paylaştırılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizilir. 180 derece fırında yaklaşık 29 dakika pişirilir.
