Fırında Taze Soğanlı Etli Pilav
2 su bardağı baldo pirinç
750 gr. kuşbaşı kuzu eti
4 demet taze soğan
Yarım demet nane
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Etleri suya koyup haşlamaya bırakın. Pirinci yıkayıp, yarım saat sıcak suda bekletin. Taze soğanları ve naneleri ince kıyıp, kullanacağınız fırın kabının dibine döşeyin. Üzerine, süzdüğünüz pirinci koyun. Haşlanmış etleri pirincin üzerine koyun. Tuzunu ayarlayın. Etleri haşladığınız sudan iki bardağı, pilava ilave edin. Tereyağını küçük parçalar halinde yemeğin üzerine koyun. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında suyunu çekene kadar pişirin. Nane yaprakları ile süsleyerek, servis yapın.
