Fırında Taze Soğanlı Etli Pilav
2 su bardağı baldo
pirinç
750 gr. kuşbaşı
kuzu eti
4 demet taze
soğan
Yarım demet nane
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Etleri suya koyup haşlamaya bırakın. Pirinci yıkayıp, yarım saat sıcak suda bekletin. Taze
soğanları ve naneleri ince kıyıp, kullanacağınız fırın kabının dibine döşeyin. Üzerine, süzdüğünüz pirinci
koyun. Haşlanmış etleri pirincin üzerine
koyun. Tuzunu ayarlayın. Etleri haşladığınız sudan iki bardağı, pilava ilave edin. Tereyağını küçük parçalar halinde yemeğin üzerine
koyun. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında suyunu çekene kadar pişirin. Nane yaprakları ile süsleyerek, servis yapın.