Fırında Tavuklu Karalahana Sarması
Posta Gazetesi
300 gr. tavuk kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pirinç
4 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Yarım demet maydanoz
2 demet karalahana (1 kg.)
Üzeri için:
2 bardak süt
1,5 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
300 gr. kaşar peyniri
Üzeri için, tereyağını eritin ve unu kavurun, sütü ekleyerek, muhallebi kıvamında pişirin. Dolmaları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hazırlanmış sosu dökerek fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişmesine yakın rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kaşar eriyene kadar fırında bekletin.
Tencerenize su ve tuz koyarak kaynatın. Yıkanmış, sapları kesilmiş yaprakları, 2-3 dakika çevirerek sıcak suda bekletin. Tavuk kıymasını, doğranmış soğanı, sıvı yağ, maydanoz, baharatlar ile yoğurun. Lahana yapraklarının içine hazırlanmış kıymalı içi koyarak dolma şeklinde sarın.
