Fırında Tavuklu Biber Dolması
6 adet yeşil çan
biber
4
yemek kaşığı margarin
3 adet orta boy
soğan
3 diş büyükçe
sarımsak
500 gr
tavuk kıyması
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 su bardağı ekmek kırıntısı
Yarım su bardağı
süt
1 adet
yumurta
biraz doğranmış taze fesleğen
1 su bardağı rendelenmiş permesan
peyniri
Biberleri enlemesine ikiye bölüp 12 parça elde edin, içlerini temizleyin.
soğanı doğrayın, sarımsağı kıyın. (
soğan doğrandığında 1 su bardağı dolusu olmalı)
Tavaya margarini alın eriyince
soğanı ve sarımsağı ekleyerek yaklaşık 5 dk soteleyin sonra ocağı kapatıp kıymayı,
salçayı, tuzu, kara
biberi, ekmek kırıntısını,
süt ve
yumurtayı ekleyip güzelce yoğurun ya da karıştırın.
iç malzemesini
biberlerin içine eşit bir şekilde paylaştırın ve yağlanmış fırın tepsisine sıralayın,
biberlerin kurumaması için 1 su bardağı kadar da kenarından kaynar su dökün.
180 derece ön ısınmış fırında yaklaşık 50-60 dk civarı pişirin.
pişmesine 15 dk kala fırından alıp üzerine doğranmış fesleğen ve permesan
peyniri ekleyip tekrar fırına verin. ( Bu aşama isteğe bağlı)