Fırında Tavuk İncik
8 adet tavuk incik
2 adet patates
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
4 adet çeri domates
Bir kök brokoli
Sosu için:
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Öncelikle sosumuzu hazırlayarak başlayalım. Sosu için; bir kap içerisine zeytinyağı, domates salçası, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekiği alarak karıştırın.
Tavuklarımızın daha iyi pişmesi için ara ara bıçak ile kesikler atın.
Ardından harmanlayarak iyice sosa bulanmasını sağlayın.
Üzerine streç film örterek tavukların güzel bir şekilde marine olması için yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Bu arada brokoliyi çiçeklerinden ayırarak 5 dakika haşlayın ve soğuk sudan geçirerek süzün.
Bu sürenin ardından tavuk incikleri fırın kabına dizin, kalan sosu daha sonra kullanmak için bir kenarda bekletin.
İri küpler halinde doğradığımız patatesleri ve brokoliyi gelişi güzel yayın.
Kırmızı biber, yeşil biberler ve çeri domatesleri de yerleştirin.
Son olarak tavuğu sosladığınız salçalı karışımdan kalan sosa 1 su bardağı sıcak su ilave ederek sulandırın.
Fırın tepsisindeki tavuk ve patateslerin üzerine dökün.
180°C fırının içerisine koyun ve yaklaşık 35 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
