Bal
kabaklı Samosa
Hamuru için:
500 gram un
1
yemek kaşığı hardal tohumu
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
250 gram bal kabağı
1 kase lor
peyniri
1 adet
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tarçın
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvı yağ
Un, hardal tohumu ve tuzu karıştırın.
Suyu da ilave edip elinizle yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Diğer yandan iç harcını hazırlamaya başlayın.
Soğanları küp küp doğrayın ve bal kabağını rendeleyin.
Ardından
zeytinyağını sos tavasında kızdırın, önce
soğanları kavurun, daha sonra bal ka
baklarını ilave ederek kavurmaya devam edin.
Tavayı ocaktan alın ve tarçın ekleyerek soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra lor
peyniri de ilave edip samosayı hazırlamaya başlayın.
Hamuru ince yufka halinde açıp 3 parmak kalınlığında şeritler kesin.
Şeritlerin bir ucuna bal
kabaklı iç harcından koyup muska şeklinde sarın.
Kızartmalık yağı iyice kızdırıp börekleri yağda kızartın ve kağıt havlunun üzerine çıkarın.
