Fırında Sütlü Biber Dolması
1 su bardağı
pirinç
100 gram kıyma
2 çorba kaşığı
biber salçası
2 adet
domates
2 adet
soğan
5-6 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
1/4 demet taze nane
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
7,5 su bardağı
süt
3 adet sivri dolmalık
biber
3 adet kırmızı
biber
Tuz
Kara
biber
Pirinci yıkayıp iyice süzün. Kıyma,
salça, küçük küp doğranmış
domates,
soğan, ezilmiş
sarımsak, kıyılmış maydanoz, nane,
zeytinyağı, kara
biber ve tuz ilave edip karıştırın. Sütü tencereye alıp, üzeri kabuk bağlayana dek kaynatın. Biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp, içlerini harçla doldurun. Fırına dayanıklı cam bir kaba yerleştirip, üzerine kaynamış
sütü ve kaymağını dökün (
süt,
biberlerin üzerine çıkmayacak seviyede olmalı). Önceden ısıtılmış 180 derece fırında,
süt azaldığında ilave ederek 45-60 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.