FIRINDA SÜLÜN
3 adet sülün
4 çorba kaşığı margarin
1 kahve fincanı su
1/2 adet limon
Tuz
Sülünlerin tüylerini yolarak içlerini temizleyin ve tütsüleyin. Üstünü ovarcasına tuzlayarak limonlayın. Sonra da ayaklarını gerisine geçirerek bir tepsiye koyun. 1 kahve fincanı su ile 4 çorba kaşığı da yağ ilave edin. Sonra tepsiyi kızgın fırına sürerek her 5 dakikada bir içindeki yağdan kaşıkla alarak sülünlerin üzerine dökmek suretiyle sülünleri 25-30 dakika arasında pişirin. Sülünler iyice kızarıp da pişmiş bir hal alınca, fırının sıcaklığını azaltın ve tepsideki sülünlerin üstlerine bir tabak kapatın. Sonra da tepsiyi fırından alarak bunları uzunluklarına doğru ortalarından ikiye kesin ve bir tabağa yerleştirerek servis yapın.
