Fırında Soslu Kabak
Yarım kg.
kabak
1 kg.
domates
1 baş
sarımsak
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı katı yağ
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 demet taze
soğan
1 bardak kaşar
peyniri rendesi
Yeterince tuz,
biber
YAPILIŞI:
Ka
bakları yıkayıp temizledikten sonra uzunluğuna dilimleyiniz. Zeytinyağında çok az kızartınız. Kızartılan ta
bakların fazla yağını bir kağıda emdiriniz. Öte yandan
domateslerin kabuk ve çekirdeklerini ayıklayıp doğrayınız. Taze
soğanı ince ince kesip,
sarımsakları ayıklayıp havanda dövünüz. Maydanozları ince kıyınız. Hepsini karıştırıp katı yağda hafif ateşte bir süre pişiriniz. Tuzunu,
biberini ekiniz. Salçanız demlenince işe başlayabilirsiniz. Önce fırın tepsisini hafifçe yağlayınız. İçine
salçadan bir miktar alıp yayınız. Üzerine kızarttığınız ka
bakları diziniz. Sonra üstüne gene
salça yayınız. Bu işlemi malzemeniz bitene kadar kat kat yaparak tekrarlayınız. En son kat
salça ve onun üzerine kaşar
peyniri rendesi olacaktır. Tepsiyi fırına sürüp 20 dakika pişiriniz.