FIRINDA SOĞANLI YUMURTA
MALZEMELER
6 kişilik
6 adet
yumurta
1.5 kahve fincanı tereyağı
2 su bardağı
süt
2 adet
soğan
1
yemek kaşığı
krema
1
yemek kaşığı un
toz muskat
tuz
kara
biber
HAZIRLANIŞI
Yumurtaları soğuk su dolu derin bir kaba yerleştirip katı şekilde pişirin. Tavada 2
yemek kaşığı tereyağını eritip unu ekleyerek kısık ateşte kavurun. Sütü yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak ekleyin. Pütürsüz bir beşamel sos elde edinceye kadar, sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Muskat, kara
biber ve tuzu ekleyip ateşten alın.
Yumurtalar soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve yuvarlak şekilde dilimleyin. Soğanları ince halkalar halinde kesin. Kalan tereyağını eritip
soğanları pembeleştirin. Hazırladığınız beşamel sosu ekleyin. İçine
yumurta dilimleri ekleyin. Geniş bir fırın kabını yağlayın.
yumurta dilimlerini soslu olarak fırın kabına dizin ve kalan sosu da üzerine dökün. Önceden kızdırılmış orta ısılı fırında 5 dakika kızartın ve servis yapın.