Fırında Soğanlı Tavuk
1 adet minik
tavuk
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
2 adet orta boy kuru
soğan
Tavuğun yüzeyine tuz ve kırmızı toz
biber serpilir, ovulur. 10 dakika bekletilir. Büyük bir tencereye tereyağı ve sıvıyağ konur, orta ateşte ısınınca
tavuk bırakılır, derisi kızarana kadar pişirilir. Tavuk yağdan alınır. Aynı yağa yarım daire şeklinde doğranmış
soğanlar atılır, açık kahverengini alana kadar kavrulur. Tavuk alüminyum folyoya konur, üzerine ve kenarlarına kavrulmuş
soğanlar bırakılır. Alüminyum folyoya sarılır. Bir tepsiye yerleştirilir. 190 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir.