Fırında Sebzeli Şiş
400 g kuzu eti (iri kuşbaşı doğranmış)
1 adet kırmızı soğan
2 adet sarı biber
2 adet kırmızı biber
1 adet kabak
1 adet havuç
8 adet cherry domates
2 adet yeşil biber
Tuz
Marine için:
Yarım su bardağı zeytinyağı
3-4 dal taze biberiye
2 diş sarımsak
Marine için; sarımsağı ince ince doğrayın. Biberiyeyi kıyın. Kilitli poşete iri kuşbaşı doğranmış kuzu etini, sarımsağı, biberiyeyi ve zeytinyağını koyun ve poşetin ağzını kilitleyin. Ortalama 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın. Kırmızı soğanı iri küpler halinde doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp iri küpler halinde doğrayın. Kabak ve havucu ince dilimleyin. Bambu şişlere istediğiniz sırayla sebzeleri ve marine olmuş eti dizin. Hazır kesilmiş pişirme kağıdını serilmiş fırın tepsisine şişleri dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında etlerinizi arzu ettiğiniz pişirme seviyesine göre pişirin.
