2 su bardağı pirinç
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı konserve bezelye
1,5 çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet dereotu
Tuz, karabbiber
2 su bardağı et suyu
Pirinç ılık suda yarım saat ıslatılır. Yarım çay bardağı yağ tavaya konur. Küp şeklinde doğranmış havuç atılır. Yumuşayınca patates, hemen sonra kabak atılır. Ateşten almadan önce bezelye , kıyılnmış dereotu karabiber ve tuz katılır. Pirinç yıkanır, süzülür. Tencereye kalan yağ konur, ısnınca pirinç atılır. Şeffaflaşana kadar kavrulur. Yuvarlak fırın kabına pirincin üçte biri konur. Üzerine yeşil harcın yarısı konur. Bu şekilde malzeme bitene kadar kat kat konur. En son et suyu eklenir. Fırın kabının ağzı aliminyum folyoyla sıkıca kapatılır. 190 derece fırında yarım saat pişirilir.
|
