Fırında Sebzeli Çipura
2 adet çipura
2 adet havuç
1 adet limonun suyu
3 diş sarımsak
2 adet patates
250 gr küçük boy mantar
½ çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber ve kekik
½ çay bardağı su
Ayıklanmış çipuraları yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın. Süzülen balıkları tuz, karabiber ve kekik ile birlikte harmanlayın. Küçük bir kasede limon suyu, zeytinyağı ve dövülmüş sarımsağı karıştırın. Hazırladığınız sosu balıkların içine ve dışına iyice yedirin. Çipuraları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Mantar dışında diğer sebzeleri iri küpler halinde doğrayarak balıkların etrafına yerleştirin. Mantarları bütün olarak kullanın. Üzerini pişirme kağıdı ile kaplayarak, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Pişirme süresinin son 10 dakikasında kağıdı açarak balıkların kızarmasını sağlayın.
