Fırında Domatesli Palamut
2 adet palamut
2 adet domates
2 adet büyük boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
½ demet maydanoz
1 adet limon
Tuz
Karabiber
Ayıklanmış, yıkanmış ve takoz kesilmiş palamutları tuz ve karabiber ile harmanlayarak bir kenara ayırın. Soğan ve domatesleri çok ince olmayacak şekilde halka halka doğrayın. Limonları sulu kısmı görünecek şekilde kabuklarını soyun ve halka kesin. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin tabanına soğanların bir kısmını dizin. Soğanların üzerine palamutları yerleştirin. Domates dilimlerini, limon dilimlerini ve kalan soğan halkalarını balıkların üzerine dizin. Palamutların üzerine maydanoz yapraklarını serpiştirin ve zeytinyağı gezdirin. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
