Fırında Sebzeli Bütün Tavuk
1 bütün
tavuk
40 gr.
zeytinyağı
2 adet
havuç
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet
limon
1 adet
kereviz
Biberiye
Kekik
Kara
biber
Kırmızı
biber
Tuz
Tavuğu yıkayıp temizliyoruz. Tuz ve
limon suyu ile iyice ovup emmesini bekliyoruz. Yıkanan tavuğun üzerinde kalan derilerini kesip derin bir kaba
soğan,
sarımsak,
havuç,
limon,
biberiye, tuz, kekik,
kereviz ve biraz
zeytinyağı koyup karıştırıyoruz. Tavuğun boşluğuna sebzeleri sıkı bir şekilde dolduruyoruz. Açık olan tavuğun derilerini bir araya getirip sıkıca bağlıyoruz. Zeytinyağı, tuz ve
biber karışımını tüm yüzeylere iyice sürüp tavuğu, göğüs kısmı tepsinin yüzeyine gelecek şekilde yerleştiriyoruz. 200 derecede pişiriyoruz. Tavuğu fırından alıp göğüs yukarıya gelecek şekilde tepsiye yerleştirip tekrar fırına sürdükten sonra fırının sıcaklığını 220 dereceye artırıp 10 dakika daha pişiriyoruz.