Fırında Sarımsaklı Patlıcan Kızartması
2 adet bostan
patlıcan
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar çok güzel yıkanır. 1 santim kalınlığında, yuvarlak olarak doğranır. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. İyice kurulandıktan sobra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Yüzeyine bıçakla ızgara biçiminde kesikler atılır. Diğer yanda
sarımsaklar iyice ezilir. Kaseye atılır, üzerine
zeytinyağı, tuz, kekik ve toz
biber eklenir, karıştırılır. Patlıcanların üzerine bolca sürülür. 190 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.