Fırında Peynirli Tavuk
3 demet maydanoz
2 diş
sarımsak
1
limon
1
yemek kaşığı çam fıstığı
200 gr rendelenmiş eski kaşar
1 çay bardağı yağsız
yoğurt
1 çay bardağı
krema
Tuz
Taze kara
biber
1,5 kg lık
tavuk
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1,5 çay kaşığı
zencefil tozu
Orta boy bir tavuğun içini iyice yıkayıp, kurulayın. Üzerini deniz tuzu ve iri çekilmiş değirmen kara
biber ile iyice ovalayın.
Bir
limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın, üzerine 4 kaşık
zeytinyağı ilave edip bu karışımı da tavuğun her yerine sürün.
Ayrı bir kapta 2 demet maydanozun üzerine 1 çay bardağı
krema, 1 çay bardağı
yoğurt,
peynir,
sarımsak, tuz, kara
biber ve toz
zencefili ilave edin ve iyice karıştırın. Bu harcı tavuğun içine doldurun ve açık yerleri kürdanla kapatın.
200 derece fırında 1 saat kadar pişirin.15 dakikada bir süzülen suyu kaşıkla tekrar tavuğun üzerine verin.
Pişen tavuğu taze kişniş doğrayarak servis edin.