Fırında Peynirli Patlıcan
150 gr. beyaz
peynir
3 adet çekirdeksiz
patlıcan
2
yumurta
1 adet
soğan
1 fincan
yoğurt
1 fincan un
2 fincan sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Bir kaseye
yumurtalrı kırınız.
İçerisine yoğurdu ezilmiş peyiniri unu ve yağı rendelenmiş
soğanı tuzu kara
biberi koyup hepsini iyice karıştırın.
Patlıcanları alacalı soyup 1 parmak genişliğinde dilimlere kesip fırın tepsisine tabanı kapanacak şekilde dizin.
Üzerine hazırladığımız sosu
koyun.
Patlıcan kaldıysa tekrar
patlıcan ve sosu
koyun.
Tepsiyi orta hararetli fırına koyup açık pembe renkte pişirin.
Fırını kapatıp 10 dakika daha tutup çıkarın. Sıcak servis edin.