Malzeme
- ½ adet karnıbahar
- 3 diş sarımsak
- ½ demet dereotu
- Sosu:
- 4 yemek kaşığı Sana yağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı suq
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
1. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
2. Dereotunu kıyın.
3. Derin bir tencerede bol su kaynatıp, içine tuz ve 1 yemek kaşığı sirke ilave edip, çiçeklerine böldüğünüz karnıbaharı haşlayın. Haşlanan karnıbarı soğuk sudan geçirin.
4. Ayrı bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine unu ilave edip, un pembeleşene kadar kavurun. Un piştikten sonra içine kıyılmış sarımsağı ve hardalı ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra içine ilk önce suyu ve sütü ilave edip, devamlı karıştırarak orta ateşte sos kıvamına gelene kadar pişirin.
5. Sos kıvamına geldikten sonra içine kıyılmış dere otunu, tuz ve karabiberi ve en son rendelenmiş peynirin yarısını ekleyip karıştırdıktan sonra sosu ateşten alın.
6. Isıya dayanıklı cam fırın kabına veya tepsiye haşlanmış karnıbahaları koyup üzerine hazırlanan sosu gezdirin. Kalan rendelenmiş peyniri üzerine serpin.
7. Önceden 200 derecede ısttığınız fırında peynirler eriyip, kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.
|
