Fırında Patates Musakka
http://www.ebruomurcali.com.tr
1 adet
patlıcan
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 diş
sarımsak
400 gr. kıyma
2 çorba kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
½ demet maydanoz
Üzerine;
2 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Kara
biber
Patlıcan için;
Yarım su bardağı sıvı yağ
Beşamel Sos:
4 su bardağı
süt
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
½ çay kaşığı muskat rendesi
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
peynir
Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Patatesleri yarım parmak kalınlığında dilimleyerek tuzlu suda 15 dakika bekletin. Zeytinyağında
soğan ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyerek 5 dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Salça, tuz, su ve maydanozu ekleyin, yarım saat pişirip baharatını serpin. Tavaya sıvı yağ
koyun ve dilimlenmiş
patlıcanları kızartın. Ayrı bir tencereye tereyağını
koyun, yağ eriyince unu ekleyin ve 2- 3 dakika kavurun. Sütü ekleyin ve karıştırarak muhallebi kıvamını almasını sağlayın. Pişince içine muskat, kara
biber ve rendelenmiş taze kaşarı ekleyin.
Fırın tepsisini yağlayın, kurulanmış
patates dilimlerini dizin. Üzerine kıyma sosunu yayın ve bir kat daha
patates dilimlerini
koyun. Kızarttığınız
patlıcanları
patatesin üzerine yerleştirin.Üzerine beşamel sosu dökün. Kaşar
peynirini serpin ve en üste galeta ununu kaplayarak fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Maydanozla süsleyerek servis yapın.