Fırında Paça (Kastamonu)
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı
1 kg. Büyük Boy Patates
2 Su Bardağı Yoğurt
4 Adet Yumurta
1 Baş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Un
İhtiyaca Göre Su
Patatesler soyulur, yıkanır, küp küp doğranır ve ihtiyaca göre su eklenir ve haşlanmaya bırakılır.
Patatesler haşlandıktan sonra kaşık arkasıyla ezilir.
Yoğurt, yumurta, sarımsak ve un bir kapta kulak memesi kıvamına gelinceye dek karıştırılır.
Fırın tepsisine ezilen patatesler ile birlikte dökülür ve pişmeye bırakılır.
Piştikten sonra, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir.
Üzerine dilenir ise domates salçası da eklenebilir.
Sıcak servis edilir.
