Fırında Mantar Soslu Çipura
4 adet Çipura
4 adet Domates
1 adet
soğan
500 gr
mantar
2 adet sivri
biber
bir tutam nane
bir tutam kara
biber
bir tutam tuz
bir tutam fesleğen
2 adet
limon
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
Fırında
mantar soslu
çipuramız için öncelikle balıklarımızı yıkıyoruz ve biraz tuzlayıp sosu
muzu hazırlayana kadar bir kapta bekletiyoruz. Sosu
muz için tencerede sıvı yağı kızdırıyoruz. Daha sonra doğradığımız
soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Daha sonra üzerine halka halka doğradığımız
biberlerimizi de ekleyip biraz daha kavuruyoruz. En son olarak blender dan geçirdiğimiz
domatesleri, küp küp doğradığımız
mantarları, tuz ve baharatları ekleyip 10-15 dk kaynatıyoruz. Balıkları fırın tepsisine almadan önce
zeytinyağı ile iyice yağlayıp her bir balığın içerisine ince bir dilim
limon yerleştiriyoruz. Daha önceden hazırladığımız sosu
muzu balıklarımızın içerisine ve üzerine gezdiriyoruz. Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dk pişiriyoruz.