FIRINDA MAKARNA
1/2 kg çubuk makarna
20 gr beyaz peynir
1 bardak süt
1/2 fincan un
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta
3 kaşık margarin
1 kaşık salça
Bir bardak süt, 3 bardak su ile karıştırılır. Bu karışım kaynatılır, içine makarnalar atılarak pişirilir. İyice pişen makarnalar kevgirden süzülür. Salça, yumurtalar, un, margarin yağı, başka bir kapta karıştırıfır. Üstüne rendelenmiş beyaz peynir (hafif eritilmiş) atılır, karıştırılır. Diğer yandan dibi yağlanmış tepsiye makarnaların yarısı dökülür, başka bir kaptaki bulamaç ta bunlara sürülür. Makarna tekrar dökülerek, yayılır. Bulamaç onun üzerine de sürülür, az derecede ısınmış fırına atılır.
