Soğanları ve sarımsakları rendeleyin.
Derin bir kasede rendelediğiniz soğan, sarımsak, zeytinyağı, bibersalçası ve baharatları karıştırın.
Pirzolaları hazırladığınız bu marine sosunun içine ekleyip elinizle masaj yaparak güzelce yedirin.
Üzerini streç filmle kapattığınız kaseyi birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
Fırın tepsisinin yabanına fırın kağıdını yayın.
Etleri kağıdın üzerine yerleştirip kasenin dibinde kalan sosu etlerin üzerine gezdirin.
Üzerini yeniden fırın kağıdıyla kapatıp güzelce paket yapın.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp etleri fırına verin.
1 saat pişirdikten sonra etlerin üzerini örten fırın kağıdını alıp tepsiyi yeniden fırına verin.
5 dakika boyunca üzeri kızarsın diye fırında tuttuğunuz etleri soğumadan servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc69184
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2011
2,066 defa indirildi / yazdırıldı
1 kuzu pirzolası
1 su bardağı ekmek içi
1 çorba kaşığı hardal
1 kahve fincanı su
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2-3 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Yağ
Bütün pirzolayı tuzlayıp biberleyin, kendi büyüklüğünde bir tepsiye koyup üzerine yağını döküp ortadan hızlı fırına sürün. Zaman zaman tepsideki yağından alıp üzerine dökerek 35-45 dakika pişirip fırından çıkarın. Başka bir tepsiye koyun. Hardalı su ile koyu bir bulamaç kıvamında ezin. Küçük bir fırça ile bu bulamacı pirzolanın üzerine sürün. Ekmek içini sarımsak ve maydanoz ile karıştırıp hardallı pirzolanın üzerine hepsini serpin. Üzerine 1-2 kaşık tepsideki yağından serpip fırına sürün. Üzeri kızarıncaya kadar 5-8 dakika kızartıp fırından çıkarın. Bir servis tabağına dilimleyerek veya bütün koyup üzerine terayağını kızartıp döküp servis edin.
