Fırında Kuzu Kebabı
6 kişilik
1 kg kemiksiz
kuzu eti
10
patates
1.5 çay bardağı
zeytinyağı
2
limonun suyu
5 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı mercanköşk
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz, kara
biber
Süsleme için:
3-5 nane yaprağı
Eti iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Yıkayıp süzgece alın.
Sarımsağı ince kıyın. Sarımsak, mercanköşk, kekik,
zeytinyağı,
limon suyu, tuz ve kara
biberi derin bir kapta karıştırın. Etleri hazırladığınız sosa ilave edip 20 dakika bekletin.
Patatesleri temizleyip dörde kesin. Eti marinattan çıkarıp fırın tepsisine alın. Patatesleri marinata bulayıp etlerin çevresine dizin. Üzerine 2 kaşık sos gezdirin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Arada bir suyunu kontrol edin. Gerekirse çok az sıcak su ilave edin.