Fırında Kremalı Sütlaç
www.sefabdullahusta.com
1,5 litre
süt
2 su bardağı toz şeker (fazla şekerli olmasın derseniz 1,5 su bardağı olabilir)
1 su bardağı
pirinç
1 paket vanilya
3
yemek kaşığı
mısır nişastası ya da
pirinç unu
1 küçük paket çiğ
krema (200 ml)
Öncelikle pirinci iyice yıkadıktan sonra küçük bir tencerede 3 su bardağı soğuk su ilave edip
pirinçler yumuşak olana kadar haşlayın (tencerenin kapağını kapatmayın). 1,5 litre
sütten 2 su bardağı
sütü ayırıp geri kalan
sütü tencereye dökün. Tenceredeki
süt kaynama derecesine geldiğinde 1,5 su bardağı toz şekeri ve vanilyayı ilave edip karıştırın. Ayırmış olduğunuz 2 su bardağı
sütü bir kabın içerisine dökün, üstüne 3
yemek kaşığı nişastayı ilave edip karıştırın. Tencere de kaynayan
sütten nişastalı
süte bir iki kepçe ilave edin, sonra tencereye döküp bağlayın. Dibi tutmaması için sürekli karıştırın.
Hafif koyu kıvama geldiğinde haşlanmış olan
pirinçleri de ekleyip bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. 1 küçük paket
kremayı ilave edip karıştırın. Minik güveç kaplarına
sütlacı paylaştırın ve tepsiye yerleştirin (tepsinin tabanına bir miktar su ilave edin). Fırının üst kısmına ya da var ise ızgara kısmına yerleştirip
sütlaçların üst kısımları kızarıncaya kadar bekletin. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına yerleştirebilirsiniz.