Fırında Kremalı Mantarlı Enginar
5 adet soyulmuş
enginar
300 gram dilimlenmiş
mantar
1 kutu
krema
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 adet kuru
soğan
Yarım su bardağı doğranmış dereotu
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Enginarları
limonlu suda orta sertliğe gelene kadar haşlayın. (Bir çatal batırarak sertliğini kontrol edebilirsiniz.)
Soğanları
yemeklik doğrayın.
Bir tencereye
zeytinyağı
koyun ve
soğanları pembeleşene kadar kavurun
Üzerine
mantarları ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin
Krema, dereotu, yarım su bardağı kaşar, tuz ve
biberi ekleyip karıştırın.
3 dakika daha pişirin.
Pişirme kağıdı serili fırın kabına
enginarları dizin.
Sarımsakları ezip
zeytinyağı ile karıştırın.
Karışımı
enginarların üzerine bir fırça yardımıyla sürün
Ortalarına
mantarlı,
kremalı karışımdan ekleyin.
En üste kalan kaşarları serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyip, kızarana kadar 20 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın.