|
|
|
FIRINDA KIYMALI SOĞAN |
 |
eksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2011
Mesajlar: 237
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc74024
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2012
1,836 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 büyük soğan
Margarin
450 gr. kıyma
2 domates
Bir tutam kekik
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
40 gr. tereyağı
3 çorba kaşığı un
300 gr. süt
Soğanların kabuğunu soyup su ile birlikte tencereye koyun ve kaynatın. Kapağını kapatarak 25 dakika yavaş ateşte pişirin. Soğanların suyunu 150 gr. kadarını ayırarak süzün. Soğanların ortalarını çıkarın. Margarini tencerede eritip kıymayı 5-10 dakika çevirin. Soyulup doğranmış domates, kekik, tuz, kara ve kırmızı biberleri kıymaya ilave edin. 3-4 dakika daha pişirip kaşıkla soğanların ortasındaki boşluklara doldurun. Geri kalan kıyma karışımını bir güvece alıp soğan dolmalarını bunun üstüne koyun. Aluminyum kağıtla üzerini örterek orta hararetli fırında 1 saat pişirin. Bu arada soğanların çıkarmış olduğunuz orta kısımlarını doğrayıp tereyağında hafifçe kızartın . Un katıp karıştırın. Yavaş yavaş soğan suyu ve sütü dökün ve karıştırarak kaynatın. Baharatlayarak 3 dakika yavaş ateşte pişirin. Soğan dolmalarını kıymaların üzerine yerleştirerek servis yapın ve sosu ayrı bir kaba koyarak soğanların üstüne kaşıkla dökün.
|
|
FIRINDA KIYMALI SOĞAN Tarifleri Bamya Tarifleri
|
|
