Fırında Kırmızı
biberli Makarna
750 gr
salçalık kırmızı
biber
4
patlıcan
1 yeşil dolmalık
biber
1 paket fırın makarna
1.5 çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Birkaç dal frenk maydanozu
Tuz
Makarnayı diri kıvamda haşlayıp süzün. Yarım bardak
zeytinyağı, tuz ve
peyniri ekleyip harmanlayın. Patlıcanların uç kısımlarını kesip uzunlamasına incecik dilimleyin. Acısını alması için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Süzüp üzerlerine fırça ile yağ sürün ve ızgarada iki taraflı kızartın. Kırmızı
biberleri ve yeşil
biberi uzunlamasına ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizleyin. Fırında veya ızgarada közleyip soyun. Kubbe şeklindeki bir kabı yağlı kağıtla kaplayıp fırçayla yağ sürün. Kırmızı
biberleri hafif sırt sırta yerleştirip kabın dibini ve kenarlarını kaplayın. Makarna, yeşil
biber ve
patlıcan dilimlerini değişimli olarak kat kat yayın. Üzerini kalan
biberlerle kapatın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına verip 6-7 dakika pişirin. Servis tabağına ters çevirerek alın. Üzerini frenk maydanozuyla süsleyip sıcak servis yapın.