FIRINDA KEFAL
1 kg
kefal balığı
3 adet
soğan
3 adet
domates
1 demet maydanoz
yarım su bardağı
zeytinyağı
2 kahve fincanı un
2 adet
limonun suyu
tuz
biber
tarçın
dövülmüş karanfil
Balıklar temizlenip yıkanır. Halka halka doğranıp, kenarlı bir tepsiye dizilir. Bir kapta, rendelenmiş
soğan, rendelenmiş
domates parçaları, tuz, kara
biber, tarçın, karanfil, haşlanmış maydanozlar ve
zeytinyağı iyice karıştırılıp balıkların üzerine dökülür. Un, maydanozun haşlandığı su ile sulandırılıp yine balıkların üzerine dökülerek, tepsi fırına verilir. 15-20 dakika pişirilip fırından alınır. Üzerine
limon suyu dökülüp, biraz tuz serpilerek, salata ile birlikte, sıcak sıcak servis yapılır.