Fırında Kaşarlı Alabalık
2 orta boy alabalık
1 su bardağı sirke
1 küçük boy kuru soğan
2 adet sivri biber
1 büyük boy domates
3 çorba kasıgı tereyağı
Tuz
1 su bardağı kaşar rendesi
Bir tavada bir kaşık tereyağı ile küp doğranmış soğan, kalın halkalar şeklinde doğranmış sivri biber ve kabukları soyulup küp doğranmış, domates eklenerek sotelenir. Bu arada balıklar sirkeli suda onbeş dakika bekletilir. Yağlanmış fırın tepsisine balıklar alınır üzerine ve yanlarına sotelenmiş sebze eşit bir şekilde konulur. İki çorba kaşığı tereyağı eritilip balıklarn ve sebzenin üzerine gezdirilir ve yarım çay bardağı su ilave edilerek fırına verilir. Balıklar pişince balık fırından alınır ve üzerine kaşar rendesi serpilip tekrar fırına verilir. Kaşar eriyince balıklar fırından alınır ve servis yapılır.
