Fırında Kadınbudu Köfte
https://migros.com.tr
Yarım kg. köftelik kıyma
1
yumurta
1 diş
sarımsak
Yarım
soğan
4 sap maydanoz
4
yemek kaşığı
pirinç
1 su bardağı tam buğday unu
2
yumurta
1
yemek kaşığı sıvıyağ
1. Pirinç üzerini 3 parmak geçecek kadar su ile bir sos tavasında yumuşayıncaya dek pişirilir.
2. Tavada
soğan sarımsak ve kıymanın yarısı sıvı yağ ile kavrulur.
3. Karışım ılımaya bırakılır.
4. Bir kapta pişmiş kıyma, 1
yumurta, pişmiş soğumuş
pirinç, tam buğday unu, kıymanın geri kalanı, maydanoz ve kara
biber eklenir.
5. Karışım yoğrulur. En az yarım saat buzdolabında bekletilir.
6. Buzdolabından çıkartılan harç ile orta boy yuvarlaklar yapılır.
7. Hazırlanan köfteler önce çırpılmış
yumurtaya ardından tam buğday ununa bulanır, üzerine fırça yardımıyla
yumurta sürülür ve fırın tepsisine dizilir.
8. Köfteler önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirilir.