Fırında Kabak Mücver
4 adet orta boy kabak (ortalama 1 kg)
1 adet havuç
3 yumurta
1,5 su bardağı un
1 paket hamur kabartma tozu
1 avuç dereotu
3-4 dal taze soğan
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Arçelik Gurme Ankastre fırını fanlı modda 180ºC dereceye ayarlayın. Ortaboy bir borcamı (ortalama 28 cm çapında) 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayın.
Kabak ve havuçları soyun. Arçelik rendeli el blenderı ile orta kalınlıkta rendeleyin. Dereotunu ve yeşil soğanı ince ince kıyın. Havuç, kabak, dereotu ve yeşil soğanı derin kaseye alın. Üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağını, tuzu, karabiberi, beyaz peyniri ve yumurtaları ekleyin. Bir kaşık ya da spatula ile güzelce karıştırın. Daha sonra unu ve hamur kabartma tozunu da ekleyerek iyice karıştırın. Koyu kıvamlı bir harcınız olacak. Bu harcı borcama dökün, eşit olacak şekilde kaşıkla yayın ve fırına verin.
Ortalama 40 dakika sonra mücveriniz kızarmış olacak. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve peynirler de kızarana kadar fırında tutun.
Kaşar peyniri de iyice kızardıktan sonra yemeğinizi fırından çıkarın. 20 dakika kadar dinlendirin. İsterseniz yanında süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz.
