Fırında Ispanaklı Peynirli Krep
İçi için:
1/2 kg ıspanak
1/2 demet maydanoz
1 adet iri kuru soğan
1/2 su bardağı yağlı beyaz ve kaşar peynir karışımı
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Krep hamuru için:
3 su bardağı süt
3 adet yumurta
3 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
Tuz
Sıvı yağ
Üzeri için:
Bol kaşar peyniri rendesi
Önce içi hazırlayalım. Soğanı doğrayıp sıvı yağda kavurun. Yıkanmış ıspanakları irice doğrayıp soğana katın. Maydanozu incecik doğrayıp karışıma ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ispanaklar hafif ölünce yemeğin altını kapayın.
Peyniri harca ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapayıp krepleri hazırlamaya başlayın.
Süt, yumurta, un, kabartma tozu ve tuzu mikserle pürüzsüz olana dek karıştırın. Krep tavasına az sıvı yağ dökün. Sıvı krep hamurunu kepçeyle tavaya boşaltıp yayın. Krepleri arkalı önlü pişirin. Yaklaşık on adet krep çıkacak.
Fırını 180 derece ayarlı açın. Kreplerin bir kenarına hazırladığımız ıspanaklı içten koyup rulo veya üçgen şeklinde dürün ve fırın kabına yerleştirin.
Kreplerin üzerine bolca kaşar peyniri rendesi serpin ve tepsiyi ısıtılmış fırına sürün. Kaşarlar kızarınca çıkarıp sıcak servis yapın.
