Fırında İncik
6 parça koyun incik eti
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı margarin
2 adet karanfil
1 tatlı kaşığı tuz
2/3 tatlı kaşığı tarçınzü yağı
Et, iyi kapanan bir tencereye konulur ve kısık ateşte, kendi suyu ile yumuşayıncaya değin, yaklaşık 1 saat pişirilir. Soğan, soyulup yıkandıktan sonra halka halka doğranır. Yağ, karanfil, tarçın ve tuzla birlikte pişen ete ilave edilip ara sıra karıştırılarak, 10 dakika daha pişirilir. Tuzu ve baharatı ilave edildikten sonra karıştırılır ve ocaktan indirilir.
