Fırında İç Pilavlı Ördek
1 adet ördek
İç pilavı için:
1 su bardağı
pirinç
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı nane
1-2 tutam kuş
üzümü
1-2 tutam dolmalık
fıstık
1
yemek kaşığı tuz
1
yemek kaşığı tereyağ
Garnitürlü pilav için:
1 su bardağı
pirinç
1 konserve garnitür
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı tuz
Ördeğin üzeri için:
Zeytinyağı
Biberiye
Tuz
İlk olarak pilavımızı hazırlıyoruz. İç pilav yapacaksak pirincimizi ilk önce tereyağı ve
fıstıklarla kavuruyuyoruz. İç pilav yerine garnitürlü pilav tercih ederseniz
fıstık katmadan kavuruyoruz. İç pilav için 1 su bardağı pirince 1.5 su bardağı suyunu katıp diğer tüm baharatlarıda katıp pişiriyoruz. Eğer garnitürlü pilavsa pirincimizi kavurduktan sonra 1.5 su bardağı suyu
muzu ekledikten de sonra garnitürü ve tuzu
muzu ekleyip pişiriyoruz. Sonra pilavlar pişerken ördeğimizi
zeytinyağı,
biberiye ve tuz ile iyice harmanlıyoruz ve buzlobında biraz bekletiyoruz. Buzdolabında bekleyen ördeğimizi çıkartıyoruz içerisine istediğimiz pilav çeşidini dolduruyoruz ve dikiyoruz. Ördeğimizi alimünyum folya ile iyice kapatıyoruz ve 180 derece fırında en az yarım saat pişiriyoruz. Yarım saat sonunda ördeğin kızarması için aliminyum folyoyı çıkartıp 15-20 dk kadar daha pişiriyoruz ve yemeğimiz hazır.