Fırında Hardallı Kat Kat Patlıcan
5 adet
patlıcan
4 adet haşlanmış
patates
2
yemek kaşığı hardal
1
yemek kaşığı
salça
1 bardak su
1 tutam tuz
1 bardak sıvı yağ
50 gram margarin
Patlıcanları uzunlamasına ince olacak şekilde dörde kesin. Tavaya sıvı yağı
koyun ve kızdırın. Bu yağda
patlıcanları kızartın ve yarısını fırın tepsisine dizin. Patateslere tuz, hardal ve margarin ekleyerek çatalla ezin ve
patlıcanların üzerine sürün. Geri kalan
patlıcanları
patateslerin üzerine dizin. Salça ile suyu karıştırıp
patlıcanların üzerinde gezdirin ve fırına verin.