Kısa URL: https://ml.md/lc82724
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2012
1,833 defa indirildi / yazdırıldı
1 adet kuu kol
2 tatlı kaşığı tuz
Kuzu kol 7-8 parçaya bölünür. Üzerine sadece tuz serpilir. Fırın kabına konur. Üzerine kapak kapatılır. 200 derece fırına verilir. 1 saat sonra ısı 160 dereceye düşürülür. Yarım saat daha pişirlir. Sonra kemiklerinden ayırarak servise sunulur.
2 kg. kuzu kol eti
Taze veya kuru kekik
Taze veya kuru biberiye
2-3 yaprak defne yaprağı
Karabiber
2 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
1 küçük kereviz
5-6 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Etleri iri halde parçalıyoruz. Üzerine kekik, biberiye, karabiber, defne yaprağı, sarımsak ve zeytinyağı ilave edip bir süre dinlendiriyoruz. Ardından bütün sebzeleri büyük büyük doğrayıp güvecin dibine diziyoruz. Daha sonra bir tavaya çok az zeytinyağı koyup etleri önlü arkalı mühürlüyoruz ve güvece alıyoruz. Tuz serpip üzerine folyo kağıt kapatıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında dört saat pişiriyoruz.
