Fırında Ekşimikli Bulgurlu Labada Sarması
1 kilo labada
1,5 su bardağı
bulgur
1 su bardağı ekşimik
2
yemek kaşığı margarin
2
yemek kaşığı
domates salçası
1 bağ nane
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
Yarım kilo
yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
Bir demet taze nane ine ince kıyın. Nane,
bulgur, ekşimik,
yumurta, bir çorba kaşığı sıvıyağ, kara
biber, tuz karıştırılarak dolmanın iç harcını hazırlayın.
Labada yapraklarını ayıklayıp yıkayın. Yaprakları sıcak suya batırıp çıkarın. Lahana dolması yapar gibi yaprağın ortasındaki kalın kısımları keserek çıkarın geri kalan düzgün kısımlar ile sarıp bir fırın tepsisine dizin.
Sarmaların üzerine yağlı
salçalı sıcak su hazırlayarak dökün, ortalama yarım saat kısık ısıdaki fırında pişirin. Pişirme sırasında suyunu çekerse sıcak su ilave edin.
Taze
sarımsaklı
yoğurt ve üzerine tereyağda kavurduğunuz pul
biberi
salçayıda dökerek servis yapın.