Fırında Domates
6 büyük domates
125 gr. taze mozarella peyniri
2 çorba kasigi taze feslegen
175 gr. yumusak yagli ezilmis veya rendelenmis beyaz peynir
Tuz, karabiber
6 tost ekmegi
Düz durabilmeleri için domateslerin altindan ince bir parça kesin. Küçük bir biçak veya çay kasigi yardimiyla domateslerin içini çikartin. Çikardiginiz içleri süzgeçten geçirin ve sularini süzün. Süzdügünüz domates suyunu bir kenara ayirin. Tost ekmeklerini yuvarlak veya sekilli bir kalip kullanarak daireler seklinde kesin (islemi bir biçak yardimiyla da yapabilirsiniz).
Sekillendirdiginiz tost ekmeklerini tost makinesinde kizartin ve sivi yagla yagladiginiz tepsiye dizin. Mozarella peynirini robotta rendeleyin. Kenara ayirdiginiz domates suyunun 100 ml`sini feslegen, beyaz peynir ve rendelenmis mozarella peyniriyle karistirin. Tuz ve biber ilave edin ve domatesleri bu karisimla doldurun. Içi doldurulmus domatesleri tepsiye dizdiginiz tost ekmeklerinin üzerine yerlestirin ve önceden 180 °C`de isittiginiz firinda 20 dk. kadar pisirin. Peynir karisimi hafifçe pembelesip erimeli ve domatesler de çok yumusak olmayacak sekilde pismelidir.
Firindan aldiginiz domateslerin üzerlerine sirke döküp salata yapraklariyla servis yapabilirsiniz.
