Fırında Defneli Biftek
Yarım kilo
dana biftek
1 çorba kaşığı margarin
3 orta boy
domates (ya da 2 çorba kaşığı
biber,
domates salçası)
1 adet orta boy
soğan
1 çorba kaşığı sirke
1 dal taze kekik
1 tane defne yaprağı
4 bardak su
3 kahve fincanı çiçek yağı
Tuz
Bir tavada margarin koyarak biftekleri iki taraflı kızartın. Fırın tepsisine ya da kapaklı bir borcama alın. Tavadaki yağda
domatesleri, yoksa
salçayı, küçük küçük doğradığınız
soğanlar pembeleştikten sonra sirke ve suyunu katarak kıvamına gelene kadar pişirin. Bifteklerin üzerine dökün. Defne yaprağını ve kekiği, güzel koku vermesi için tepsinin ortasına
koyun. Margarini küçük parçalara bölüp tepsiye dağıtın. Üzerini alüminyum folyo ya da kapakla kapatarak biftekler iyice yumuşayıncaya kadar 180 derece ısıtılmış fırında pişirip, sıcak sıcak servis yapın.