Fırında Dalgalı Püre
5 adet orta boy
patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı rende kaşar
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Çiğ
patatesler soyulur, iri parçalara kesilir, bir tencereye aktarılır. Yüze yüz gelecek kadar su ve tuz ileve edilir. Kapak kapatılır, yumuşayana kadar pişirilir. Sonra bir tokmak ya da ezme aletiyle
patatesler ezilir. Bu esnada tereyağı,
süt ve en son kara
biber ilave edilir. Pürüz kalmayana kadar ezilir. İnce rendelenmiş kaşar
peyniri de eklenir. Yağlanmış bir fırın kabına konur. Kaşığın tersiyle yüzeyine dalgelar yapılır. 180 derece fırına verilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir. Et ve
tavuk yemeklerininyanında verilir.